ディプロマティコ シングル ヴィンテージ 2005 DIPLOMATICO SINGLE VINTAGE 2005

ディプロマティコは1959年創業のウニダス蒸溜所でつくられる、スムースな口当たりとコクのある甘みが特長のベネズエラ産プレミアムラム。主に、糖蜜とシュガーケインハニーを原料に、3種の蒸溜器（コラムスチル、バッチケトル、ポットスチル）から生まれるそれぞれのスピリッツをオーク樽で熟成し、タイプの異なる3つの原酒（ライト、セミヘビー、ヘビー）のブレンド比率を変えて調和させることで、味わいの変化に富んだラムをつくりだしています。 その中でもシングルビンテージは、厳選に厳選を重ねたスピリッツから造られる特別なラム。3つの原酒をブレンドする定番品とは異なり、シュガーケインハニーを原料にポットスチルでつくられるヘビータイプの原酒のみを使用した限定商品。マエストロ（マスターブレンダー）がシングルヴィンテージにふさわしいと判断した原酒が得られる年にしかつくられないラムです。バーボンカスクで最低12年間熟成した2005年蒸溜の原酒を、オロロソシェリーの樽でさらに1年間追熟させた13年熟成品。2005年はこれまでのヴィンテージと同じく凝縮感のある香り、深みのある味わいですが、ややドライなフィニッシュに仕上がっているのが特徴。バニラ、スパイス、アーモンドがリッチに香るアロマティックさが魅力。タバコ、オーク、キャラメルの複雑さとシルキーなフレーバーに満ち溢れた味わい。