モルトマン シークレット スペイサイド 1993, 30年 シェリーバット THE MALTMAN SECRET SPEYSIDE 1993, 30 YEARS SHERRY BUTT (MACALLAN)

兄のアリステアと共に務めたハート・ブラザーズ社時代を含め、ウィスキー産業で45年を越える経験を持つドナルド・ハートが、ハート・ブラザーズのブランドを譲渡後、息子のアンドリューと共に2009年にグラスゴーで立ち上げたボトラー。長い経験を活かし独自のルートで選び出した樽を、同社オリジナルブランド「モルトマン」としてボトリング。シングルモルトを中心に、ブレンデッドウィスキーやウォッカ等も手掛けており、「優れた者がそうであるように、常に完全を求めて努力する」をモットーに愛好家を魅了。このボトルは秘蔵の樽の中から傑作の超熟の一樽を選定。ノンチルフィルタード、カスクストレングスでボトリング。蒸留所は非公開ながら、柔らかな甘さを持つ香り高い逸品。香りは微かに蜂蜜を感じさせるシェリー、クルミの焼き菓子。味わいはジューシーなオレンジのノート、ハネデューメロン、ゴールデンシロップ、ジンジャークッキー、チョコレートケーキ。