ロン マッサレム 23年 グラン レゼルヴァ RON MATUSALEM GRAN RESERVA 23 YEARS

ロン・マツサレム社は、1872年にキューバ サンチャゴにて創業。ラムづくりには非常に珍しいとされる、シェリーやブランデー、コニャックなどに用いられるソレラ ブレンディングという特殊な製法を使用。積み重ねた樽の一番上に新しい原酒を注ぎ足し、足した分を少しずつ下段の樽に移動させてブレンドしていくという製法で、一番上の樽で2～3年、2番目の樽で5～7年、3番目の樽で9～12年、さらに一番下の樽で数年寝かせます。異なる熟成年数の原酒を自然にヴァッティングさせ、樽の中で数年眠らせることで、滑らかな味わいのラムが生まれます。23年熟成は、バーボンに使用したオーク樽で23年熟成以上のラムをブレンド。心地よいメレンゲ、花、フルーツジャムの香りの中に、力強いウッディな香り。味わいが複雑で、ヘーゼルナッツ、ローストアーモンド、ウッディーなアロマ。柔らかく滑らかで調和の取れたシェリーのフィニッシュ。